砂锅龙马炖鹌鹑

砂锅龙马炖鹌鹑

原料:鹌鹑4只,水发香菇、胡萝卜各80克,海马、海龙各15克,羊胫骨汤650克,料酒、盐、鸡精、葱段、姜各适量。做法:①鹌鹑去毛、内脏、脚爪...
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浇汁鸽子

浇汁鸽子

原料:净乳鸽1只,药包1个(巴戟天、牛膝各10克,葱段、姜片各15克),料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、水淀粉、植物油各适量。做法:①乳鸽洗净,...
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蚝油乳鸽

蚝油乳鸽

原料:乳鸽2只,高汤300克,葱段、姜片、蚝油、料酒、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油、植物油各适量。做法:①乳鸽去毛、内脏、脚爪...
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鸡蓉酿鸽蛋

鸡蓉酿鸽蛋

原料:熟鸽蛋(去壳)、水发香菇各15个,净鸡肉120克,鸡蛋清1个,清汤200克,枸杞子、料酒、葱姜汁、盐、鸡精、水淀粉、熟鸡油各适量。做法...
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栗香鸡腰

栗香鸡腰

原料:鸡腰280克,板栗120克,西蓝花80克,葱花、蒜片、盐、鸡精、水淀粉、植物油、料酒、蚝油各适量。做法:①板栗去壳、内膜;西蓝花洗净,...
海龙烧鸡块

海龙烧鸡块

原料:海龙25克,净子鸡350克,胡萝卜100克,清汤500克,葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。做法:①海龙洗净;子...
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冬菇鸡

冬菇鸡

原料:净子鸡1只(约1250克),冬笋100克,水发冬菇120克,海马15克,葱段、姜片、料酒、盐、鸡精各适量。做法:①冬笋切成片;冬菇去蒂...
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萝卜煨驴肉

萝卜煨驴肉

原料:驴肉、白萝卜各300克,红枣80克,葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、植物油各适量。做法:①驴肉洗净,切成块,入沸水锅中焯去血污,捞出...
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豆腐皮炒羊肝

豆腐皮炒羊肝

原料:羊肝200克,豆腐皮100克,青椒80克,葱姜蒜末、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。做法:①青椒洗净,去蒂、籽...
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翡翠羊腰

翡翠羊腰

原料:仙茅15克,羊腰300克,西蓝花100克,葱段、姜片、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。做法:①仙茅洗净,加50克清水...
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